四平百年老字號要圓“世界餅王”夢
實習(xí)記者 賈春龍
百年老字號 受邀臺灣行
今年2月3日—7日，受省對外友好協(xié)會邀請，吉林省工商學(xué)院烹飪研究所所長唐文帶領(lǐng)中國烹飪名師四平李連貴第四代技術(shù)傳人程年等一行人，參加了在臺灣臺中市舉辦的歷時5天的“關(guān)東神韻•大美吉林”第四屆海峽兩岸春節(jié)民俗廟會。做為百年老字號，李連貴熏肉大餅“廣厚忠誠、連年富貴”的品牌理念和獨具特色的傳統(tǒng)風(fēng)味，很快成為廟會美食中的獨特風(fēng)景，吸引了臺灣民眾的關(guān)注目光。
美味獨特 現(xiàn)場供不應(yīng)求
程年和他的團(tuán)隊為此次臺灣行做了充分準(zhǔn)備，據(jù)他介紹：“由于正逢春節(jié)，參加廟會的人特別多，受到設(shè)備等各方面條件的限制，我們現(xiàn)場一鍋只能出八張餅，但是被李連貴熏肉大餅的香味吸引而來的顧客卻是絡(luò)繹不絕，現(xiàn)場一直處于供不應(yīng)求狀態(tài)。一位女士排了很久的隊購買來8張餅說是要帶回去給家人嘗嘗。第二天中午，這位女士帶了一位身材高大、氣質(zhì)儒雅的老先生來到現(xiàn)場找到了程年，原來這位老先生吃了李連貴大餅后意猶未盡，今天專程來看看，是什么樣的人做出了這么好吃的大餅。”
讓臺灣民眾體驗吉林風(fēng)味
程年說：“此次臺灣行，不僅是把咱東北的特色美食帶到臺灣，讓更多臺灣民眾和我們一起分享，更重要的還是要把吉林出色的風(fēng)土人情帶到臺灣去，讓臺灣人民感受我們吉林的飲食文化，希望能為加強(qiáng)兩岸文化交流貢獻(xiàn)一份力�！�
“李連貴大餅不同于其他大餅，為了保證傳統(tǒng)特色，我們在原材料中加入天然藥材，采用百年老湯油，富含膠原蛋白、不飽和脂肪酸及各種微量元素，油往鍋里一下，香味撲鼻，用這種方法烙出來的大餅保證您入口難忘�！痹谂_期間，這些話是程年回答臺灣民眾詢問時最常用的推介詞。
欲拜名師 提升能力
此次赴臺推介，程年取得了不小的收獲，唐文大師認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度給了他很多的啟發(fā)。 “我希望能夠拜唐文大師為師，將大師的精神與李連貴飲食服務(wù)股份有限公司的經(jīng)營理念融合，在提升自己的前提下，更好地挖掘企業(yè)潛力，讓企業(yè)發(fā)展更上一層樓”。
尋找接班人 實現(xiàn)餅王夢
未來李連貴飲食股份有限公司的發(fā)展之路如何走，公司董事長溫亞龍這樣說：“我們認(rèn)為有四變?nèi)蛔儯浩髽I(yè)運營方式要變、管理機(jī)制要變、開拓發(fā)展的思路要變、用人的方法要變；口味兒不能變、‘廣厚忠誠，連年富貴’的企業(yè)理念不能變、扎根民間的發(fā)展模式不能變�！睋�(jù)溫亞龍講，企業(yè)目前正在尋找下一任接班人，對于下一任接班人，溫亞龍?zhí)岢隽俗约旱囊螅骸靶酆竦慕?jīng)濟(jì)實力、成功的商業(yè)成就、果敢的開拓精神、誠實的品德人格是李連貴飲食服務(wù)股份有限公司下一任接班人的基本要求�！�
談到企業(yè)未來的發(fā)展，溫亞龍表示：“唯有變，才能創(chuàng)新、才能跨越，才能實現(xiàn)‘世界餅王’之夢�！�
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