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| ●李連貴熏肉、大餅簡介 |
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李連貴熏肉是選用上好的鮮豬肉，用放有十幾味名貴中草藥的百年老湯煮熟后再熏制而成。烹制期間，李連貴技術(shù)傳人及專家對配制藥料、選肉、切肉、養(yǎng)湯、火候等工序有嚴(yán)密的工藝流程。
熏制出的李連貴熏肉，其色澤棕紅、皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏香沁脾，日食夜隔，尚有余香；
李連貴大餅，是用滲透著名貴中草藥異香的煮肉老湯油和成酥，抹在搟好長條的餅面上，再卷片搟圓而成。
李連貴大餅烙熟后，皮面金黃、圓如滿月、層層分離、外酥里嫩、滋味濃香。食用時另輔之以面醬、蔥絲，再喝上一碗小米綠豆大棗粥愈增食趣。
熏肉和大餅都具有暖脾胃、壯腎陽、引氣、調(diào)中、消食、殺蟲等藥用功效，是集美味、藥膳于一體的不可多得的上品佳肴。
1996年以后，四平李連貴風(fēng)味大酒樓領(lǐng)導(dǎo)及第三代技術(shù)傳人與專家組，堅持“繼承、發(fā)展、開拓、創(chuàng)新”的方針，利用傳統(tǒng)制做工藝，又先后開發(fā)了新的李連貴系列產(chǎn)品。如熏豬手、熏豬肚、熏香腸、熏雞胗、熏雞手、熏雞翅、熏雞脖、熏兔、熏干豆腐絲以及燴餅等諸多李連貴風(fēng)味系列佳肴。 |
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| ●李連貴風(fēng)味系列佳肴譜 |
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| （一）李連貴熏肉系列 |
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（二）李連貴大餅系列 |
| (1- 1)李連貴熏肉（XR） |
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(2-1)李連貴大餅（DB） |
| (1- 2)李連貴熏豬手（XZS） |
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(2-2)李連貴回鍋烙（HGL） |
| (1- 3)李連貴熏豬肚（XZD） |
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(2-3)李連貴燈籠燴餅（DLHB） |
| (1- 4)李連貴熏香腸（XXC） |
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(2-4)李連貴蔬菜燴餅（CHB） |
| (1- 5)李連貴熏雞胗（XJZ） |
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(2-5)李連貴肉炒餅（RCB） |
| (1- 6)李連貴熏雞翅（XJC） |
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(2-6)李連貴素炒餅（SCB） |
| (1- 7)李連貴熏雞脖（XJB） |
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| (1- 8)李連貴熏雞手（XJS） |
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| (1- 9)李連貴熏雞蛋（XJD） |
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（四）李連貴熏肉大餅大禮包系列 |
(1-10)李連貴熏兔（XT）
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（4－ 75DLB）李連貴熏肉大餅大禮包（禮品盒） |
| (1-11)李連貴焅干豆腐絲（KGDFS） |
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(內(nèi)裝熏肉 500g、大餅10張) |
（三）李連貴風(fēng)味粥類系列
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（4－124DLB）李連貴熏肉大餅禮品盒（禮品盒） |
| (3-1)、小米紅棗綠豆粥（LDZ） |
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(內(nèi)裝熏肉1000g、大餅10張) | |
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| ●名品佳肴展示 |
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