 本站訊〔孫 燁 報(bào)道〕2009年11月22日，是李連貴建店101周年紀(jì)念日。李連貴風(fēng)味大酒樓隆重舉行101周年慶�；顒�(dòng)。總結(jié)過(guò)去100年，展望新的100年，要自強(qiáng)不息，奮力拼搏，把李連貴品牌做大做強(qiáng)，成為四平市、吉林省乃至中華餐飲界的一張名片。
為使李連貴事業(yè)后繼有人，李連貴技藝代代相傳，李連貴風(fēng)味大酒樓不惜重金，特制一個(gè)金質(zhì)大餅，取名“連年富貴黃金餅”，意為連年富貴，吉慶有余。金餅直徑1996.81毫米，記錄了1996年8月1日是李連貴大酒樓新班子誕生年月日。餅的邊緣下圍是麥穗，象征大餅是用優(yōu)質(zhì)面粉精制而成，產(chǎn)品質(zhì)量上乘；餅的邊緣上圍是祥云，象征企業(yè)蒸蒸日上，展翅騰飛；底部是精雕細(xì)刻的鷹的圖案組成的支架，象征李連貴熏肉大餅是在四平“英雄城"這塊肥田沃土上，成長(zhǎng)、發(fā)展、壯大起來(lái)的。
左側(cè)的文字是李連貴發(fā)展的重要?dú)v史階段的簡(jiǎn)明概括：
李連貴熏肉大餅由河北省灤縣人李連貴于1908年11月22日在吉林省梨樹(shù)縣創(chuàng)立并經(jīng)營(yíng)，店名為“李連貴熏肉大餅鋪”。1956年，社會(huì)主義公私合營(yíng)改造，李連貴熏肉大餅鋪由私有企業(yè)轉(zhuǎn)為國(guó)有企業(yè)。1986年，更名為李連貴風(fēng)味大酒樓。在李連貴熏肉大餅創(chuàng)立新百年伊始，為紀(jì)念李連貴和第二代技術(shù)傳人李堯以及所有為此而付出努力的人們，特制此“連年富貴黃金餅”，作為鎮(zhèn)店之寶，世代流傳!
金餅的寓意有二：一是，餅圓，象征上個(gè)百年畫(huà)上圓滿句號(hào)，新的百年開(kāi)始，李連貴事業(yè)后繼有人，李連貴熏肉大餅制作技藝代代相傳。二是，餅圓，圓如滿月，團(tuán)團(tuán)圓圓，象征構(gòu)建和諧社會(huì)，既有民族特色，又寓涵著豐富文化底蘊(yùn)；既體現(xiàn)企業(yè)精神，又具時(shí)代特征；既古老而又生機(jī)勃勃。
大會(huì)還分別向第三代技術(shù)傳人王開(kāi)禎和第四代技術(shù)傳人程年頒發(fā)了紀(jì)念證書(shū)、資格證書(shū)及津貼。
李連貴大酒樓總經(jīng)理溫亞龍說(shuō)，紀(jì)念101周慶店關(guān)，要很好學(xué)習(xí)和發(fā)揚(yáng)李連貴吃苦耐勞創(chuàng)業(yè)精神。要滿腔熱忱，熱愛(ài)生活，熱愛(ài)工作，用聰明才智創(chuàng)造性工作，用自己勤勞的雙手，釀造蜜一樣的甜美生活。要很好學(xué)習(xí)和發(fā)揚(yáng)李連貴刻苦鉆研，百折不回的精神。要在平凡的工作崗位上創(chuàng)造出不平凡的業(yè)績(jī)。第四代技術(shù)傳承人程年就是李連貴眾多弟子中的佼佼者。他干一行，愛(ài)一行，專一行。他為李連貴菜系的開(kāi)發(fā)，熏肉坊的建設(shè)，在全國(guó)及省、市美食節(jié)大賽中都作出了突出貢獻(xiàn)。要學(xué)習(xí)和發(fā)揚(yáng)李連貴“樂(lè)善好施”、助人為樂(lè)的思想。視顧客為上帝，積極、主動(dòng)、熱情服務(wù)。我們要奮力開(kāi)拓，自強(qiáng)不息，百折不回，把自己畢生精力貢獻(xiàn)給李連貴大餅事業(yè)。積極參加李連貴企業(yè)改制，積極入股，作名副其實(shí)的李連貴大酒樓的真正主人。
我們要堅(jiān)持“品牌興業(yè)，品牌富市”的理念，把四平市打造成“餅城”，“富市裕民”的理想就會(huì)成為現(xiàn)實(shí)，李連貴“世界餅王之夢(mèng)”就會(huì)美夢(mèng)成真!
（照片攝影：孫燁） |
