李連貴去世后，李堯偕堂弟李英來到四平，在道東北市場租5間門市房，專營熏肉大餅，店名“興盛厚”，大門兩側懸掛“李連貴熏肉”、“大餅稀粥鋪”。
1950年，李堯的次子李春生又到沈陽中街廣生堂胡同開設李連貴大餅鋪。
1956年四平“興盛厚”實行公私合營，改店名為“合營李連貴大餅鋪”，王雨庶任公方代表，李堯任私方經理，在火車站前新設“合營李連貴大餅鋪國營店”一處作為總店，將道東北市場原老店改名為“合營李連貴大餅鋪分店”。與此同時，沈陽的李連貴大餅鋪也實行了公私合營。當年，李堯以四平市工商界代表身份，晉京參加全國工商業(yè)者代表會議，受到毛澤東、劉少奇、鄧小平等黨和國家領導人接見并合影留念。同年，李堯的妻子王秀清（李連貴熏肉大餅的主要技師）出席全國工商業(yè)者家屬和女工商業(yè)者代表大會，受到了毛澤東和其他中央領導的接見并合影留念。
1958年，在沈陽中街開分號的李春生主動將配方公諸于世，并開始辦學收徒，使獨具風味的李連貴熏肉大餅更是名揚四方。[79]9月，鄧小平、李富春、李雪峰、劉瀾濤、楊尚昆、蔡暢等中央領導同志到四平視察。午餐，以李堯親手制做的大餅、熏肉為主要食品。倍受贊譽。
1959年，國家領導人陳云視察吉林省期間，李堯夫婦曾專程到長春市烹制熏肉大餅，陳云品嘗后稱贊：“別具風味”。同年，李堯參加統(tǒng)戰(zhàn)系統(tǒng)組織的參觀團，參觀人民大會堂等北京十大建筑。在京期間，李堯應邀在北京飯店獻藝，請彭真、萬里等領導品嘗李連貴熏肉大餅，受到交口稱贊。此后，“李連貴大餅”、“李連貴熏肉”更加聞名遐邇。省內外飲食業(yè)同行專程來四平學藝者日多，李堯不厭其煩，言傳身教，并將祖?zhèn)髅胤焦T于世。當年12月，李堯被選為四平市政協(xié)委員。
1966年“文化大革命”開始，李連貴大餅鋪的招牌被砸碎，李堯夫婦被揪斗，熏肉大餅隨之消聲匿跡，李堯因病退休。
“文化大革命”期間，四平道東、道里的兩處李連貴大餅鋪均被查封。道東的改稱勝利大餅鋪。道里的改稱新立大餅鋪。李春生在沈陽的李連貴熏肉大餅鋪也在文革中被砸。
1970年，四平原店門前掛出“四平熏肉大餅鋪”招牌。
1979年1月春節(jié)前某夜，李堯家中因煤煙中毒，搶救無效不幸去世。終年75歲。
1979年4月，沈陽中街“李連貴熏肉大餅店”重新開張。
1980年四平市“李連貴熏肉大餅鋪”重新掛牌開業(yè)，中共吉林省委書記王大任出席了開業(yè)典禮。同年，又在四平道里中央緯路增設營業(yè)點一處。[80]
1980年8月22日，吉林省物價委員會、吉林省商業(yè)局正式認定省內地方名菜、名點、風味品種28個，四平市李連貴熏肉大餅鋪的熏肉、大餅名列榜首。[81]
1981年7月，隸屬于四平市飲食服務公司的四平市李連貴風味大酒樓在工商部門取得了法人資格。[82]
1982年，李連貴熏肉大餅被評為吉林省“優(yōu)質風味食品”。[83]
1984年，沈陽“李連貴熏肉大餅鋪”取得法人執(zhí)照，并被評為沈陽市明星企業(yè)。同年，李春生被選為沈陽市民建副主委、民建省委委員。同年，商業(yè)部和遼寧省政府聯合授予李春生為國家級面點師技術職稱。
1984年12月30日，國家工商行政管理局審查批準四平市飲食服務公司為李連貴熏肉大餅進行的商標注冊，商標為“李連貴牌”。[84]
1985年，四平市政府撥款在鐵西區(qū)火車站前的李連貴熏肉大餅鋪原址重新擴建，改店名為“李連貴風味大酒樓”。新店為五層大樓，1775平方米。[85]
1986年11月22日，李連貴風味大酒樓落成。
1987年6月17日，時任國務院副總理的李鵬等國家領導來四平視察工作期間，品嘗了“李連貴熏肉大餅”，倍加贊賞。
1993年9月10日，國家工商總局同意“李連貴牌”商標注冊人由四平市飲食服務公司變更為四平市李連貴風味大酒樓。[86]
1995年3月7日，四平市李連貴風味大酒樓在國家工商總局注冊了服務商標。[87]
20世紀90年代初，因眾多打著“李連貴”旗號的熏肉大餅店在全國各地泛濫，四平市李連貴風味大酒樓經營陷入困境。到1996年，這家有百余名職工的國有企業(yè)已連續(xù)虧損3年，6個月開不出工資。1996年8月1日，溫亞龍任四平李連貴風味大酒樓總經理。[88]于8月20日開始用“李連貴熏肉大餅”注冊商標開展在全國范圍內進行打擊未經授權的冒用“李連貴熏肉大餅”商標店。取締侵權店450多家，僅四平市內就打掉126家。對9家拒不接受清理的侵權店，依法提起訴訟并均獲勝。[89]1996年11月1日，四平市李連貴風味大酒樓與山東省煙臺市賈貴平簽定全國第一家連鎖店合同，從此拉開了全國連鎖經營的序幕。[90]
1996年11月，四平李連貴風味大酒樓申請了“李連貴風味熏肉及其制作方法”、“李連貴風味大餅及其制作方法”的專利，并獲得了國家專利局的初審合格通知書。
1997年2月8日夜，四平市李連貴風味大酒樓因電線老化失火，一樓全部被焚。經修復裝修，一個月后重新開業(yè)。
1997年3月，四平李連貴總經理溫亞龍，以優(yōu)厚待遇力邀已停薪留職的李玉回店當餐飲部經理，李玉欣然赴約。不久，雙方卻因專利問題發(fā)生糾紛。同年4月13日，上任僅20天左右的李玉便被免職。
1997年12月7日，中國烹飪協(xié)會授予四平李連貴風味大酒樓“李連貴熏肉大餅”為“中華名小吃”稱號。[91]
1998年2月6日，長春市中級人民法院就李玉、李寶、李堅、李良四兄弟聯名訴四平市李連貴風味大酒樓提出“李連貴風味熏肉及其制作方法”、“李連貴風味大餅及其制作方法”專利申請權權屬的訴訟請求案做出一審判決，將專利申請權判歸李玉四兄弟共同擁有。四平市李連貴風味大酒樓不服一審判決，上訴至吉林省高級人民法院。吉林省高法1998年6月29日做出終審判決：駁回上訴，維持原判。
1998年，李連貴風味大酒樓在全國發(fā)展了20個加盟店。[92]
1999年，沈陽風味樓的李連貴熏肉大餅入選“沈陽市1998年飲食業(yè)地方風味名品”。[93]
1999年11月10日，四平李連貴風味大酒樓在吉林省長白山杯吉菜烹飪大賽中贏得團體賽金獎。[94]
1999年11月，吉林省烹飪協(xié)會確認四平李連貴風味大酒樓“李連貴熏肉系列”和“李連貴大餅系列”兩項“吉菜名菜”稱號。[95]同時確認“李連貴風味宴”為“吉菜名宴”。[96]
1999年11月15日，四平李連貴風味大酒樓“李連貴”第三代技術傳人王開禎榮獲吉林省最佳廚師稱號并獲得個人金獎獎牌一枚。[97]
1999年12月1日，溫亞龍對四平李連貴風味大酒樓實行個人租賃經營。
1999年，四平市李連貴風味大酒樓在全國發(fā)展了33個特許加盟店。[98]
2000年2月，國家國內貿易部授予四平李連貴風味大酒樓“李連貴熏肉大餅”為“中國名點”稱號。[99]
2000年10月，在同達杯吉菜美食節(jié)上，四平李連貴風味大酒樓被美食節(jié)組委會評為“吉菜名宴風味宴”。[100]
2000年11月，王開禎榮獲吉林省吉菜烹飪大師稱號。[101]
2001年4月26日，四平市李連貴風味大酒樓向四平市鐵西區(qū)法院起訴沈陽市李連貴熏肉大餅店，訴其違法使用“李連貴牌”商標，要求沈陽李連貴停止侵害，摘除牌匾，并公開登報賠禮道歉，賠償非法營業(yè)期間所獲利潤。
2001年5月，在沈陽市沈河區(qū)正陽街回遷掛牌的“沈陽李連貴熏肉大餅餐飲中心”開業(yè)。
2001年7月16日，四平李連貴風味大酒樓以2000年共有連鎖店60家、總營業(yè)額4572萬元的業(yè)績，被中國商業(yè)聯合會、中國烹飪協(xié)會和中國飯店協(xié)會評為“中國2000年餐飲企業(yè)百強”第93名。[102]
2001年12月，中國烹飪協(xié)會授予四平李連貴風味大酒樓“中華餐飲名店”稱號。[103]
2002年1月，四平李連貴風味大酒樓被四平市商業(yè)委員會評為“市場開發(fā)先進單位”。[104]
2002年2月8日，四平李連貴風味大酒樓以2001年共連鎖店76家、總營業(yè)額6418萬元的業(yè)績，被吉林省政府國內貿易管理辦公室、吉林省商業(yè)聯合會評為“2001年度吉林省市場暢銷品牌”。[105]
2002年3月，四平李連貴風味大酒樓被中國商業(yè)聯合會、中國烹飪協(xié)會、中華全國商業(yè)信息中心評為“2001年度全國餐飲百強企業(yè)”第78名。[106]
2002年3月13日，四平市鐵西區(qū)人民法院就四平李連貴訴沈陽李連貴商標侵權案做出一審判決，判定沈陽李連貴商標侵權事實成立，要求其停止使用李連貴牌服務商標。沈陽李連貴不服一審判決，隨即上訴至四平市中級人民法院。2002年7月20日，四平市中級法院就沈陽李連貴不服一審判決上訴作出終審判決：“駁回上訴，維持原判”。
2002年8月，四平市實行統(tǒng)一規(guī)劃，將鐵西區(qū)火車站前的李連貴風味大酒樓動遷，2000多平方米的營業(yè)大樓化為平地，108名職工全部待業(yè)。[107]
截至2002年8月，四平李連貴在全國18個省區(qū)共有88家連鎖店，僅在沈陽市區(qū)就開辦了5家。[108]
2002年8月11日，吉林省烹飪協(xié)會授予四平李連貴風味大酒樓的“李連貴熏肉大餅”為“大眾喜愛的風味小吃”稱號。[109]
2002年，李連貴風味大酒樓在全國19個省、市、自治區(qū)發(fā)展了20家特許加盟連鎖店，使連鎖店總數達到了98家。[110]
2003年初，四平李連貴風味大酒樓被中共四平市委、四平市人民政府評為“2002－2003年度文明單位”。[111]
2003年，“李連貴”已成為全國知名品牌，在20個省、市、自治區(qū)建立了119家特許加盟連鎖店，并獲得了全國快餐知名品牌稱號。[112]
2004年3月，李玉向四平李連貴風味大酒樓提出加盟申請，被四平李連貴風味大酒樓接納，并為李玉在四平市新華街開了一家直營店，作為李連貴風味大酒樓在四平的第5個直營店，由李玉出任經理。4月22日，這家由李連貴后人新開的熏肉大餅店正式營業(yè)。
2004年9月，中國烹飪協(xié)會快餐委員會授予四平李連貴風味大酒樓“中國快餐連鎖品牌企業(yè)”稱號。[113]
2004年10月14日，國家工商總局商標局批準沈陽李連貴熏肉大餅餐飲中心于申請的“關東富貴”商標，結束了沈陽李連貴熏肉大餅店沒有自己商標的歷史，也徹底結束了四平李連貴與沈陽李連貴之間的同門之爭。
2004年，“李連貴”在22個省、市、自治區(qū)建立了134家特許加盟連鎖店。[114]
2005年6月，中國商業(yè)聯合會、中華老字號工作委員會接納四平李連貴風味大酒樓為“中華老字號會員單位”。[115]
2005年10月17日，四平李連貴風味大酒樓以2004年總營業(yè)額19440萬元的業(yè)績，被商務部、中國烹飪協(xié)會、中華全國商業(yè)信息中心評為“2004年度中國餐飲業(yè)百強企業(yè)”第57名。[116]
2006年9月，四平李連貴風味大酒樓被商務部商業(yè)改革發(fā)展司、中國烹飪協(xié)會、中華全國商業(yè)信息中心評為“2005年中國餐飲業(yè)百強企業(yè)”第72名（營業(yè)額21400萬元）。[117]
2006年11月7日，中華人民共和國商務部認定“李連貴熏肉大餅”為首批“中華老字號”。[118]
截至2007年11月，四平李連貴在已在全國22個省、市、區(qū)及俄羅斯、日本、德國、香港等國家和地區(qū)共有連鎖店170家。[119]
2008年，四平李連貴風味大酒樓在其網站上發(fā)出啟事，開展征文活動以紀念李連貴到東北創(chuàng)制李連貴熏肉大餅一百周年。
2008年5月，四平李連貴風味大酒樓已有連鎖店174家（四平市區(qū)共8家直營店，四平以外共166家特許加盟店）。
|
