四平百年老字號(hào)要圓“世界餅王”夢(mèng)
實(shí)習(xí)記者 賈春龍
百年老字號(hào) 受邀臺(tái)灣行
今年2月3日—7日，受省對(duì)外友好協(xié)會(huì)邀請(qǐng)，吉林省工商學(xué)院烹飪研究所所長(zhǎng)唐文帶領(lǐng)中國(guó)烹飪名師四平李連貴第四代技術(shù)傳人程年等一行人，參加了在臺(tái)灣臺(tái)中市舉辦的歷時(shí)5天的“關(guān)東神韻•大美吉林”第四屆海峽兩岸春節(jié)民俗廟會(huì)。做為百年老字號(hào)，李連貴熏肉大餅“廣厚忠誠(chéng)、連年富貴”的品牌理念和獨(dú)具特色的傳統(tǒng)風(fēng)味，很快成為廟會(huì)美食中的獨(dú)特風(fēng)景，吸引了臺(tái)灣民眾的關(guān)注目光。
美味獨(dú)特 現(xiàn)場(chǎng)供不應(yīng)求
程年和他的團(tuán)隊(duì)為此次臺(tái)灣行做了充分準(zhǔn)備，據(jù)他介紹：“由于正逢春節(jié)，參加廟會(huì)的人特別多，受到設(shè)備等各方面條件的限制，我們現(xiàn)場(chǎng)一鍋只能出八張餅，但是被李連貴熏肉大餅的香味吸引而來(lái)的顧客卻是絡(luò)繹不絕，現(xiàn)場(chǎng)一直處于供不應(yīng)求狀態(tài)。一位女士排了很久的隊(duì)購(gòu)買來(lái)8張餅說(shuō)是要帶回去給家人嘗嘗。第二天中午，這位女士帶了一位身材高大、氣質(zhì)儒雅的老先生來(lái)到現(xiàn)場(chǎng)找到了程年，原來(lái)這位老先生吃了李連貴大餅后意猶未盡，今天專程來(lái)看看，是什么樣的人做出了這么好吃的大餅�！�
讓臺(tái)灣民眾體驗(yàn)吉林風(fēng)味
程年說(shuō)：“此次臺(tái)灣行，不僅是把咱東北的特色美食帶到臺(tái)灣，讓更多臺(tái)灣民眾和我們一起分享，更重要的還是要把吉林出色的風(fēng)土人情帶到臺(tái)灣去，讓臺(tái)灣人民感受我們吉林的飲食文化，希望能為加強(qiáng)兩岸文化交流貢獻(xiàn)一份力�！�
“李連貴大餅不同于其他大餅，為了保證傳統(tǒng)特色，我們?cè)谠牧现屑尤胩烊凰幉�，采用百年老湯油，富含膠原蛋白、不飽和脂肪酸及各種微量元素，油往鍋里一下，香味撲鼻，用這種方法烙出來(lái)的大餅保證您入口難忘�！痹谂_(tái)期間，這些話是程年回答臺(tái)灣民眾詢問(wèn)時(shí)最常用的推介詞。
欲拜名師 提升能力
此次赴臺(tái)推介，程年取得了不小的收獲，唐文大師認(rèn)真負(fù)責(zé)的工作態(tài)度給了他很多的啟發(fā)。 “我希望能夠拜唐文大師為師，將大師的精神與李連貴飲食服務(wù)股份有限公司的經(jīng)營(yíng)理念融合，在提升自己的前提下，更好地挖掘企業(yè)潛力，讓企業(yè)發(fā)展更上一層樓”。
尋找接班人 實(shí)現(xiàn)餅王夢(mèng)
未來(lái)李連貴飲食股份有限公司的發(fā)展之路如何走，公司董事長(zhǎng)溫亞龍這樣說(shuō)：“我們認(rèn)為有四變?nèi)蛔儯浩髽I(yè)運(yùn)營(yíng)方式要變、管理機(jī)制要變、開(kāi)拓發(fā)展的思路要變、用人的方法要變；口味兒不能變、‘廣厚忠誠(chéng)，連年富貴’的企業(yè)理念不能變、扎根民間的發(fā)展模式不能變�！睋�(jù)溫亞龍講，企業(yè)目前正在尋找下一任接班人，對(duì)于下一任接班人，溫亞龍?zhí)岢隽俗约旱囊螅骸靶酆竦慕?jīng)濟(jì)實(shí)力、成功的商業(yè)成就、果敢的開(kāi)拓精神、誠(chéng)實(shí)的品德人格是李連貴飲食服務(wù)股份有限公司下一任接班人的基本要求。”
談到企業(yè)未來(lái)的發(fā)展，溫亞龍表示：“唯有變，才能創(chuàng)新、才能跨越，才能實(shí)現(xiàn)‘世界餅王’之夢(mèng)�！�
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