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1908年冬，李連貴在梨樹(shù)縣買賣街寶德樓胡同租兩間草房經(jīng)營(yíng)吊爐大餅，兼營(yíng)熏肉。1910年春（宣統(tǒng)二年）得到老中醫(yī)的祖?zhèn)餮饷胤剑兄瞥鲲L(fēng)味獨(dú)特的熏肉大餅,從此正式掛牌為“李連貴熏肉大餅鋪”。
1941年，李連貴繼子李堯來(lái)四平道東四馬路租了五間瓦房開(kāi)設(shè)“李連貴熏肉大餅鋪”，繼續(xù)經(jīng)營(yíng)熏肉大餅，生意興隆，蜚聲東北。
1956年公私合營(yíng)后，仍然沿用老字號(hào)，李堯任私方經(jīng)理。1958年9月23日，鄧小平來(lái)平視察工作期間，品嘗了李連貴熏肉大餅，給予高度評(píng)價(jià)：“經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，簡(jiǎn)單好吃”。從此譽(yù)滿全國(guó)，名揚(yáng)中外。
1958年9月23日鄧小平來(lái)平視察工作期間，品嘗了李連貴熏肉大餅，高度評(píng)價(jià)道：“簡(jiǎn)單好吃，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠”，從本質(zhì)上概括了李連貴熏肉大餅的基本特征。
1959年李連貴第二代傳人李堯及夫人王淑清應(yīng)邀參觀北京十大建筑時(shí)，在中南海向來(lái)自全國(guó)各地的廚師進(jìn)行技藝表演，受到同行們的高度贊許。黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人楊尚昆、李德生、李鵬、彭真、萬(wàn)里等都品嘗過(guò)李連貴熏肉大餅，給予很好的評(píng)價(jià)。
1958年到1960年，四平市每日流動(dòng)人口8000到10000人次，增大飲食供應(yīng)量，加之自然災(zāi)害，原料奇缺，肉類更少，熘炒菜許多種經(jīng)營(yíng)脫銷、斷檔。李連貴熏肉大餅仍供不應(yīng)求，改成議價(jià)配套供應(yīng)，每套2張大餅、三兩熏肉、一壺酒、一碗湯，由原價(jià)1.76元提到8元。
1966年7月，“文化大革命”開(kāi)始。飲食業(yè)的一些傳統(tǒng)服務(wù)形式和品種，宣傳用的燈、幌、招牌，服務(wù)用的單間、雅座被禁用或拆除。能制做傳統(tǒng)菜和傳統(tǒng)主食的老技師無(wú)用武之地。經(jīng)理李堯被斗，企業(yè)牌匾被砸，李連貴風(fēng)味大餅鋪被迫停業(yè)，改名為東方紅飯店。曾一度經(jīng)營(yíng)高梁米、小米飯為業(yè)。
1978年，清理“左”的思想影響，堅(jiān)持“劃類經(jīng)營(yíng)，發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)特色，適應(yīng)多種需要”的經(jīng)營(yíng)方針。以國(guó)營(yíng)為主導(dǎo)，大力發(fā)展集體、個(gè)體飯店。
1986年11月22日，位于四平市鐵西區(qū)站前的李連貴大餅鋪近2000平方米新樓落成，改名為李連貴風(fēng)味大酒樓，隸屬于四平市飲食服務(wù)公司。
四平市飲食服務(wù)公司于1984年12月30日、李連貴風(fēng)味大酒樓于1995年3月7日，分別在國(guó)家商標(biāo)局進(jìn)行了“李連貴”商品商標(biāo)和服務(wù)商標(biāo)注冊(cè)。
1987年六屆全國(guó)人民代表大會(huì)第七次會(huì)議期間李連貴第三代技術(shù)傳人王開(kāi)禎，被邀請(qǐng)到北京為全國(guó)人大代表制作熏肉大餅，從3月19日至4月21日，一個(gè)多月時(shí)間共做餅、肉五次，受到國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人和與會(huì)代表的一致好評(píng)。
1996年8月1日，溫亞龍任四平李連貴風(fēng)味大酒樓總經(jīng)理。[88]于8月20日開(kāi)始用“李連貴熏肉大餅”注冊(cè)商標(biāo)開(kāi)展在全國(guó)范圍內(nèi)進(jìn)行打擊未經(jīng)授權(quán)的冒用“李連貴熏肉大餅”商標(biāo)店。取締侵權(quán)店450多家，僅四平市內(nèi)就打掉126家。對(duì)9家拒不接受清理的侵權(quán)店，依法提起訴訟并均獲勝。
2013年1月6日，經(jīng)職工大會(huì)通過(guò)，經(jīng)市政府市長(zhǎng)常務(wù)會(huì)批準(zhǔn)，李連貴風(fēng)味大酒樓成功改制，四平李連貴飲食服務(wù)股份有限公司成立。
2014年9月18日，李連貴站前總部大樓正式營(yíng)業(yè)，四平李連貴飲食服務(wù)股份有限公司發(fā)展進(jìn)入新紀(jì)元。 |
